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Petit Train Jaune

17.90
Salmorejo
(crème de mie de pain, ail, tomate et huile d’olive)
servi avec des copeaux de jambon Serrano, œuf dur et croûtons
ou
Rillettes de maquereaux à l’estragon, moutarde à l’ancienne et pains grillés
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Coustellou Tirabuixo confit et caramélisé
(Travers de porc de ferme des Pyrénées catalanes) pommes de terre à l’aïoli
ou
Dos de cabillaud rôti, crème de poivron rouge, pommes de terre à l’aïoli
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Fromage blanc au miel du Roussillonou
Soupe de melon et pastèque à la menthe fraiche
ou
Café

Saint Jacques

24.50

Les moules à Dali
(Moules demi coquilles, brunoise de légumes du soleil, servies froides)
ou
Salade rustique
(Salade, jambon serrano et Manchego, croûtons, oignons)
ou
Pied de Monsieur Cochon,
gratiné au four, vinaigrette aux herbes

Boles de picoulat
(boules de viandes en sauce avec destomates, olivesvertes, lardons,
champignons accompagnées de haricots blancs)
ou
Thon façon Tataki à la planxa
ou
Planche de viandes
(boudin, saucisse, coustellou Tirabuxo)

Crème catalane
ou
Assiette de Fromages
Manchégo et camembert

Saint Jacques

24.90
Les moules à Dali
(Moules demi coquilles, brunoise de légumes du soleil, servies froides)
ou
Salade rustique
(Salade, jambon Serrano et manchego, croûtons, oignon rouge)
ou
Tartine Catalane
(Gros pain, escalivade de légumes cuits au four gratinée au fromage de chèvre)
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Boles de picoulat
(boules de viandes en sauce avec des tomates, olives vertes, lardons,champignons accompagnées de haricots blancs)
ou
Thon façon Tatakiou
Planche de viandes
(boudin, saucisse, coustellou Tirabuixò)
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Crottin de chèvre bio de chez Sophie «Poc à Poc»
ou
Crème catalane

Saint Jean

38.90

Le poêlon gourmand (fondue de poireaux, escargots de Bourgogne décoquillés, crème de manchego)
ou
Provolone gratiné à l’origan, chorizo et boudin noir Ibérique
ou
Terrine de foie gras maison et sa gelée de Byrrh

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Tournedos de filet de boeuf Rossini au lard fumé, réduction de Banyuls, gratin dauphinois
ou
Ris de veau poêlé sauce aux morilles, pommes de terre gratinées à l’aïoli
ou
La fameuse fricassée de poulet aux gambas et morilles
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Dessert au choix sur la carte