Description

Le poêlon gourmand (fondue de poireaux, escargots de Bourgogne décoquillés, crème de manchego)
ou
Provolone gratiné à l’origan, chorizo et boudin noir Ibérique
ou
Terrine de foie gras maison et sa gelée de Byrrh

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Tournedos de filet de boeuf Rossini au lard fumé, réduction de Banyuls, gratin dauphinois
ou
Ris de veau poêlé sauce aux morilles, pommes de terre gratinées à l’aïoli
ou
La fameuse fricassée de poulet aux gambas et morilles
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Dessert au choix sur la carte